FODMAP – вкусният път към здравето

В ефир се връща златният директор на компания ТианДе Светлана Осипова. Тя работи от дълги години като нутрициолог, също така е специалист по детоксикация и здравословно хранене.

Здравето ни зависи от здравето на червата! Това вече не е тайна за никого. Здравето, самочувствието, силният имунитет, здравите стави, добрата функция на мозъка… всичко, за което се сетите, зависи от здравето на червата.

Днес доста често се срещат проблеми като гастрит, подуване, газове, диария, запек, тежест в стомаха след хранене. Това може да се случи на всеки, независимо дали се храни правилно или не. Например, има понятия като синдром на раздразнените черва, синдром на излишния бактериален растеж и човек може да бъде с нарушена микрофлора, или гъбична инфекция като кандида, или да има бактерии. До това може да доведе стреса или чрез храната да влезе някакъв паразит. Също така след прекаран вирус, пада имунитета, пиете антибиотик и… Причините за проблем със стомашно-чревния тракт могат да бъдат много, дори и няколко наведнъж.

В резултат на това човек усеща дискомфорт, има диария или запек и всичко това може да продължи дълго време. Следващата негова стъпка е да направи промяна в менюто си. Добавя по-здравословни храни, целулоза, плодове, но с това идва още по-големия дискомфорт. И идваме на днешната тема, но първо какво е това FODMAP? Това е абревиатура, която включва в себе си реакция на въглехидрати с къса верига. Това са „бързи въглехидрати“. Те се съдържат в сладките плодовете, зеленчуци, бобови растения, горски плодове.

FODMAP

Този протокол на хранене се появява в Америка. Направени са изследвания по цял свят и е проверено на какво и как реагира човек в Института за функционално хранене. Създадена е таблица с група продукти – плодове (фруктоза), млечни продукти (дизахариди), бобови растения (олигозахариди), продукти, които съдържат целулоза, като зеленчуците и зелето. Има и списък с храни, които не са нито сложни, нито бързи въглехидрати, но се явяват провъзпалителни продукти. Например, това са всички трансмазнини и лошо качество масло.

При изменение в микробиома се появяват симптоми. Как се случва това? Вътре в продукта се съдържат въглехидрати с къса верига, и целулозата включваме тук, които попадат в нашия организъм и са толкова малки. Те придърпват към себе си голямо количество вода, увеличават размера си и подуват нашите черва. В резултат на което се появява това неприятно усещане, дори болка. Другият момент е, когато ядем полезни продукти, които се явяват храна за микробиома. Добрите бактерии започват да се хранят с целулозата, следва процес на ферментация, което също води до подуване.

Симптомите, които споменахме по-горе: подуване, газове, болки в корема, могат да доведат до много по-сериозни проблеми като постоянно хронично възпаление, намаляване на имунитета, влияят отрицателно на работата на хормоналната система, щитовидната жлеза, на различни възпалителни процеси, дори на ставите. И ето в такива моменти е ефективен протокола FODMAP, но, за жалост, не е лесен.

Има таблица, в която са разделени продуктите по категории: плодове, зеленчуци, бобови, млечни, зърнени и други. Във всяка категория са написани кои трябва да се избягват и кои не. Тази таблица е направена чрез изследвания. Освен това, този протокол има етапи.

ПЪРВИ ЕТАП

Първият етап е елиминация, тоест изключение на продукти от всяка категория с продукти. Той продължава от две до максимум шест седмици, защото това е голямо ограничение и може човек да стигне до дефицити. По този начин ще отстраните бързо всички „провокатори“. В определен момент, индивидуално е, могат да се добавят различни добавки, за които ще поговорим след малко. Те поддържат, заздравяват, нормализират организма.

ПСИХОЛОГИЧЕСКИ МОМЕНТ

Това е най-основния момент. Самият списък на протокола FODMAP може да ви доведе до емоционален момент като депресия, гняв, раздразнение. Но нека и да не забравяме самите симптоми, които правят човек също раздразнителен и смъкват неговото самочувствие. Искам да не забравяте, че този протокол не е просто списък, а наистина е доказано неговото действие.

ИНТОКСИКАЦИЯ И ПОДДЪРЖАНЕ НА МИКРОФЛОРАТА

Когато изпълнявате списъка и не приемате забранените продукти, бактериите започват да умират в организма. Това също може да доведе до лошо настроение, отравяне на организма, дискомфорт. За да се избегне този момент ви препоръчваме пектиновите кисели. Бързо ще изхвърлите всички токсини, а ако имате проблем с ходенето до тоалетна – лесно ще се справите с него. Освен това, ще поддържате и храните микрофлората.

ЗАЗДРАВЯВАЩ ЕФЕКТ

Тук ще ви помогне добавката „Чага и мумио“. С нея ще заздравите червата и чревната бариера. Освен това, добавката:

Поддържа имунитета.
Подсилва устойчивостта на организма към вирусни инфекции.
Ускорява възстановяването по време на инфекциозни и простудни заболявания.
Намалява възпалителните процеси.
Осигурява антиоксидантна защита.
Повишава устойчивостта към стрес, поддържа организма по време на хронична умора.
Поддържа здравето на черния дроб.

Може да я пиете поне 4 седмици.

Функционален комплекс „Златен амарант“ може да добавите още от първия ден. В него има голямо количество витамини, микроелементи и други полезни вещества, които влияят както на кожата, така и помагат за предотвратяване на различни здравословни проблеми. Приемайте 2-3 месеца.

Разбира се, вашият доктор може да ви е изписал поддържащи препарати. Но това, което ви препоръчваме ние, е вътрешна поддръжка, дори при изписани лекарства. Но! Но не трябва да има противоречие между препаратите.

ВТОРИ ЕТАП

Вторият етап, реинтродукция – въвеждане на продукти, които сме изключили. Въвежда се по един продукт, дозировката се увеличава с 5-10 грама или една супена лъжица на всяко хранене и три дни се следи състоянието.

Какви може да са симптомите? Първо могат да се проявят в стомашно-чревния тракт като болка, парене, подуване. Второ, да повлияе негативно на емоционалното ви състояние, главоболие. Може да се появи псевдоалергична реакция. Например, консумирали сте определен продукт и след 15-30 минути започвате да кихате. За такива неща проследявайте през тези три дни. И ако се проявят някои от тях, значи трябва да намалите дозировката. Когато я намалите, отново проследявате състоянието си през следващите три дни. Ако няма никаква реакция, всичко е нормално и това е вашата доза.

Има ли продукти, които се изключват за постоянно?

Да, има. Но спокойно може да намерите техен заместител. За да се чувствате отлично, е по-добре да откриете продуктите, които не ви действат добре.

Този етап от протокола FODMAP е по-дълъг. Докато въведете всички продукти отново, може да ви отнеме осем седмици.

В списъка може да откриете и продукти, с които никога не сте хранили. Тоест, не е нужно да ги изключвате и после да ги въвеждате.

Това е лечебен и ограничителен протокол. Когато е открита бактериална или гъбична инфекция, лекарят може да ви назначи и антибактериална терапия. Важно е участието на протокола, за да няма провокатори. Процесът на възстановяване е бавен. Първо ще изчезнат симптомите, а след това ще се възстанови и организма.

През този етап може да продължите приема на добавката „Чага и мумио“. Може да добавите и комплекс „Фукоидан“. Тъй като сте били ограничили полезните продукти няколко месеца, може да приемате добавката „Пяолян“. През този етап продължете и с комплекса „Златен амарант“.

МОЖЕ ЛИ ДА СЛЕДВАМЕ ПРОТОКОЛА, АКО ИМАМЕ САМО ЛЕК ДИСКОМФОРТ?

Не е необходимо да изключвате всички храни. Първо премахнете тези, които съдържат глутен, захар и лактоза. Също ще видите положителен ефект.

Като цяло протоколът дава отлични резултати при хора с болки в ставите, при психологични проблеми, като хиперактивни деца, при псориазис, при сезонни алергии.

Протоколът FODMAP може да се комбинира дори с програмите на ТианДе. Но знайте, че не е добре да се изпълнява без помощта и надзора на специалист. През първия месец използвайте продуктите от детокс програмата, а през следващия етап – антипаразитната програма.

Един съвет от мен. Никога не пренебрегвайте какви то и да е симптоми в стомашно-чревния тракт. Още в началото вървете на лекар да ви прегледа. Не прибързвайте да ги „заглушавате“ с лекарствата от рекламите. Направете необходимите изследвания, анализи и открийте провокатора.